"फ्लोरेंटिनी" का निर्माण डब्रोवका में किया गया था - मास्को रिंग रोड से लगभग 6 किमी दूर, कलहस्कॉवे राजमार्ग पर स्थित एक विशाल टाउनहाउस गांव। लगभग एक किलोमीटर के लिए राजमार्ग के साथ टूटते हुए, गांव में मूल रूप से कई खानपान प्रतिष्ठान थे, जो तथाकथित "सांप्रदायिक क्षेत्र" का हिस्सा थे जो राजमार्ग और आवास को अलग करते थे। लेकिन हालाँकि यह गाँव जल्द ही दस साल का हो जाएगा, लेकिन स्थानीय रेस्तरां कभी भी बहुत लोकप्रिय नहीं हुए (मैकडॉनल्ड्स के संभावित अपवाद के साथ), इसलिए उन्होंने नियमित रूप से अपनी अवधारणा और उपस्थिति को बदल दिया। इस तरह के परिवर्तनों में से एक हाल ही में हुआ था - रोमन लियोनिदोव के नेतृत्व में, कैफे का मानक "क्यूब" पूरी तरह से खंगाला गया था, जो अपनी प्लास्टिसिटी के साथ एक दिलचस्प मात्रा में बदल गया, सड़क से स्पष्ट रूप से दिखाई दे रहा था।
सबसे पहले, नए रेस्तरां की दिशा के बारे में कुछ शब्द। एक जीत-जीत की अवधारणा की खोज में, इसके मालिकों ने, सबसे पहले स्थान की बारीकियों को ध्यान में रखने की कोशिश की (यह "देश कैफे" की परिभाषा कैसे उठी), और दूसरी बात, वे रूस में सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर भरोसा करते थे। (और यहां स्थित जापानी रेस्तरां ने पहले इतालवी को रास्ता दिया था)। इसके अलावा, उन्होंने नए प्रतिष्ठान को बहु-प्रारूप बनाने का फैसला किया - एक कैफे क्षेत्र, डाइनिंग रूम, दावतों के लिए एक जगह, एक वाइन रूम और एक बच्चों का खेल का कमरा है। रेस्तरां के स्थान को देखते हुए, यह एक समझदारी भरा कदम है: लोग शायद ही कभी आधे घंटे के लिए यहां आते हैं, और उन्हें विभिन्न प्रकार की अवकाश गतिविधियों की पेशकश करने की आवश्यकता होती है, लेकिन इस तरह के समृद्ध कार्यात्मक कार्यक्रम को समायोजित करने के लिए, उपलब्ध स्थान था पर्याप्त नहीं। यही कारण है कि मुख्य मुखौटा को बेहतर बनाने के लिए इमारत को "सौंदर्य प्रसाधन" नहीं बनाया गया था, लेकिन यह मौलिक रूप से पुनर्निर्माण किया गया था।
आर्किटेक्ट ने वास्तव में अपने क्षेत्र को दोगुना कर दिया, भवन को आवासीय विकास की ओर बढ़ाया। यह ऊपर की ओर बढ़ गया है: इमारत में अभी भी एक सपाट छत है, लेकिन इसके नीचे "हवा" है - पूरी तरह से चमकता हुआ मेजेनाइन फर्श। यहां बहुत अधिक ग्लास है: यदि "फ्लोरेंटिनी" के पूर्ववर्ती एक सुस्त सफेद "बॉक्स" था, तो अब यह वॉल्यूम पूरी तरह से पारगम्य लगता है। इस तथ्य के कारण कि अन्य मुखौटा सामग्री लगभग सीधे कांच के साथ बातचीत नहीं करती हैं: ईंट की एक संकीर्ण पट्टी एक विकसित तोरण में बदल जाती है, जो दृढ़ता से मुख्य मात्रा से बाहर की जाती है, और कंगनी की लकड़ी की शीथिंग इमारत के साथ फ्रेम करती है छत के बाहरी किनारे, दीवारों से काफी …
इमारत पर पहली नज़र में, जोर तटस्थ रंग योजना पर ध्यान आकर्षित किया गया है। एजेड ईंट और लकड़ी को एक भूरे रंग की छाया में रंगा जाता है, जो कि सामग्री के अनुसार, आर्किटेक्ट की स्थापना की अवधारणा के दो मुख्य "स्तंभ" को पूरी तरह से जोड़ने में मदद करते हैं: देश और इटली।
पेड़, जैसे कि तेज धूप में जलाया जाता है, रेस्तरां के इंटीरियर में गेंद पर शासन करता है। आर्किटेक्ट इस सामग्री का उपयोग न केवल छत और दीवारों पर चढ़ने के लिए करते हैं, बल्कि ट्रस सिस्टम और बुनियादी सामान बनाने के लिए भी करते हैं। इस प्रकार, वे पूरी तरह से सहायक धातु फ्रेम को छिपाने और पके हुए दूध के रंग का आश्चर्यजनक रूप से ठोस स्थान बनाने का प्रबंधन करते हैं।
खेतों को जीवन देने वाली बहुत ऊंची छतें भी रेस्तरां के आंतरिक लेआउट को पूर्व निर्धारित करती हैं। यह एकल स्थान के सिद्धांत पर आधारित है, जिसमें व्यक्तिगत क्षेत्र को सशर्त रूप से निर्दिष्ट किया जाता है। खुलेपन का सिद्धांत रसोई तक भी फैल गया है - यह द्वीपीय बना है और एक "पाक आकर्षण" है जिसे किसी भी रेस्तरां के अतिथि द्वारा दौरा किया जा सकता है जो इतालवी व्यंजनों को पकाने की कला के प्रति उदासीन नहीं है। पूरे कमरे का दिल केंद्र में स्थित एक विशाल बार है, जिसमें से "facades" भवन के facades के रूप में एक ही पुरानी बेक्ड ईंटों से बाहर रखे गए हैं।
जैसा कि डिजाइनर ऐलेना वोल्गिना बताती हैं, अलग-अलग कार्यालयों और कमरों में इतने बड़े कमरे को "काटने" का कोई मतलब नहीं था - इसलिए, पारंपरिक दीवारों के बजाय, एक ही लकड़ी से बने स्क्रीन का उपयोग यहां किया गया था, जिसका ऊपरी स्तर समायोजित करने के लिए उपयोग किया जाता है। हरे पौधे।कई मामलों में, कपड़े से बने पर्दे भी सशर्त विभाजन के रूप में उपयोग किए जाते थे - बनावट में काफी घने और रंग में लकड़ी के आवरण से मेल खाते हुए।
इस निर्णय ने दिन के उजाले के साथ रेस्तरां के सभी परिसर को भरना संभव बना दिया, जो कि एलेना वोल्गिना के अनुसार, इस इंटीरियर के मुख्य डिजाइनर बन गए। इस कथन से असहमत होना मुश्किल है: विशाल शोकेस के माध्यम से घुसना जो इमारत की पूरी परिधि को घेरे हुए है, प्रकाश चुने हुए मोनोक्रोम पैलेट को एक आकर्षक कोमलता और प्रामाणिकता देता है। अंधेरे में, यह काम … स्ट्रीट लैंप द्वारा लिया जाता है। लेकिन वे, निश्चित रूप से, बाहर नहीं, बल्कि यहां, रेस्तरां की तालिकाओं के बीच में हैं। और बिंदु फिर से छत में है - उनकी ऊंचाई के साथ, आगंतुकों के सिर के ऊपर रखे गए लगभग किसी भी लैंप को बड़े पैमाने पर नहीं देखा जाएगा, इसलिए आर्किटेक्ट्स ने इंटीरियर में मुखौटे पर इस्तेमाल की जाने वाली रसीला हरियाली और सामग्रियों को जोड़ने का फैसला किया। सड़क की सजावट के और भी अधिक पहचानने वाले तत्व। और वे मौके पर पहुंच गए: एक गर्म पीले प्रकाश का उत्सर्जन, लालटेन व्यवस्थित रूप से इतालवी विषय को पूरक करते हैं, बुलेवार्ड और तटबंधों पर गर्म शाम को याद करते हैं।
सनी इटली का वातावरण, जो रेस्तरां के इंटीरियर के सौंदर्यशास्त्र का आधार है, ध्यान से चयनित सामान द्वारा पूरक है - नरम मखमली असबाब के साथ आरामदायक फर्नीचर, पर्दे के आरामदायक घूंघट और विंटेज सजावट की एक किस्म, थोड़ी देर के लिए भूलने में मदद करता है। इस जगह का सही भूगोल।
