नई इमारत, रीबेर डेल डुएरो क्षेत्र में दिखाई देगी, जो अपनी बेहतरीन शराब के लिए प्रसिद्ध है। उनकी योजना एक तीन-बिंदु वाला सितारा होगा, जो उत्पादन तकनीक की आवश्यकताओं के कारण है। केंद्र में कटे हुए अंगूर के प्राथमिक प्रसंस्करण के लिए एक बंकर की व्यवस्था की जाएगी। जामुन से भरी हुई कारें भवन के दो पंखों की छतों पर इसे चला सकेंगी। फिर निचोड़ा हुआ अंगूर का रस "बीम" पर जाएगा, जहां किण्वन के लिए स्टील टैंक स्थित हैं। फिर इसे एक आसन्न विंग में भेजा जाएगा, जहां यह बैरल में परिपक्व होगा। अंतिम चरण में वाइन को बोतलबंद किया जाएगा और वाइनरी के तीसरे खंड में संग्रहीत किया जाएगा।
किण्वन से कार्बन डाइऑक्साइड की रिहाई की सुविधा के लिए स्टील टैंक के साथ कमरा पूरी तरह से जमीन से ऊपर है; इसकी दीवारें चमकती हुई हैं, और आगंतुक बाहर से उत्पादन प्रक्रिया का निरीक्षण करने में सक्षम होंगे।
अन्य दो पंख, इसके विपरीत, जमीन में डूब गए हैं, इसलिए यह बहुत ही स्थिति शराब की परिपक्वता के लिए इष्टतम स्थिति बनाती है।
वाइनरी की दीवारों को आसपास के परिदृश्य के साथ इमारत के मिश्रण में मदद करने के लिए मिट्टी के कॉर्टन स्टील पैनलों में लगाया जाएगा। छत पर सौर पैनल लगाए जाएंगे, जो क्षेत्र की पारिस्थितिक स्थिति पर इमारत के नकारात्मक प्रभाव को कम करेंगे।
इमारत में आगंतुकों के लिए परिसर भी शामिल है (यह उनके लिए है कि स्पेन और अन्य यूरोपीय देशों में समान उद्यमों के मालिक फ्रैंक गेहरी, स्टीफन हॉल, सैंटियागो कैलात्रा और अन्य प्रसिद्ध वास्तुकारों को नई इमारतों के लिए परियोजनाओं को विकसित करने के लिए आमंत्रित करते हैं), और वे सभी केंद्रित हैं ऊपरी स्तरीय में। अवलोकन प्लेटफॉर्म बिल्डिंग के बीच में वाइनरी कंट्रोल सेंटर के बगल में स्थित हैं, साथ ही साथ "बीम" के केंद्रीय अक्षों पर भी स्थित हैं। कॉम्प्लेक्स में चखने वाले कैफे और एक रेस्तरां भी शामिल होंगे, जिनमें से अंदरूनी को पुराने शराब बैरल के तख्तों से सजाया जाएगा, जो शराब में गहराई से भिगोए जाएंगे।
फॉस्टिनो वाइनरी दिसंबर 2007 में खुलने के कारण है; प्रतिवर्ष वहां रेड वाइन की 1,000,000 बोतलें उत्पादित की जाएंगी।
