स्थापना हाई लाइन ओवरपास के वर्गों में से एक में स्थित है। गहरे रंग के जस्ती इस्पात के अग्रभाग में नारंगी रंग के पर्दे द्वारा खींची गई एक कम मेहराब दिखाई देती है - यह रेस्तरां का प्रवेश द्वार है। एंडो परियोजनाओं के कच्चे कंक्रीट के आंतरिक हिस्से का प्रभुत्व है, लेकिन इस मामले में यह छत को कवर करने वाले सफेद फाइबरग्लास की ड्रेपरियों द्वारा नरम किया जाता है।
सुशी बार और मुख्य रेस्तरां को निचली मंजिल पर बार की ओर जाने वाली सीढ़ियों के आसपास रखा गया है। सीढ़ी के केंद्र में, पानी से भरी 17,400 बोतलों की स्थापना है, प्रत्येक में एक एलईडी है।
चूंकि मूल स्थान जिसमें रेस्तरां स्थित है, इसका उपयोग लोडिंग और अनलोडिंग प्लेटफॉर्म के रूप में किया गया था, इसके पुनर्निर्माण में बहुत समय और प्रयास लगा, जिसकी लागत अंततः $ 12 मिलियन थी। मोरीमोतो के पास प्रसिद्ध रेस्ट्रॉटर स्टीफन स्टार हैं, जिनके अन्य प्रतिष्ठानों को करीम रशीद और डेविड रॉकवेल जैसे डिजाइनरों द्वारा डिजाइन किया गया है।
रेस्तरां का नाम इसके शेफ, माशरु मोरिमोटो के नाम पर रखा गया है, जो संयुक्त राज्य में बेहद लोकप्रिय है।
